Curso de Formação aborda Boas Práticas na Cozinha Escolar

A Secretaria Municipal de Educação, Cultura, Esporte e Turismo de Guarani das Missões, por meio do setor de Alimentação Escolar, realizou no dia 10 de fevereiro de 2026 o Curso de Formação para as profissionais que atuam na alimentação escolar da rede municipal. A capacitação foi ministrada pela Nutricionista Responsável Técnica, Nadja Caroline Hendges.

Participaram do treinamento as cozinheiras e auxiliares de cozinha das unidades escolares. O curso teve como tema “Boas Práticas na Cozinha Escolar – Alimento seguro começa com cuidado”, reforçando a importância da segurança alimentar no ambiente escolar.

Durante a formação, foram abordados e discutidos temas fundamentais para garantir a qualidade e a segurança das refeições oferecidas aos alunos, entre eles: boas práticas na cozinha escolar, contaminação de alimentos, higienização adequada da cozinha, armazenamento correto dos gêneros alimentícios, organização da geladeira, higienização correta de frutas e verduras, controle de validade dos alimentos, controle de pragas, manejo adequado do lixo, higiene das merendeiras e técnica correta de lavagem das mãos, entre outros.

A realização periódica desse curso é uma exigência do Conselho Regional de Nutricionistas (CRN2) e do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), assegurando o cumprimento da legislação vigente e o fortalecimento das ações de segurança alimentar e nutricional no ambiente escolar.

A iniciativa reafirma o compromisso da Secretaria Municipal de Educação, Cultura, Esporte e Turismo de Guarani das Missões com a oferta de uma alimentação escolar segura, equilibrada e de qualidade, contribuindo para a saúde e o desenvolvimento dos estudantes da rede municipal.